Успешный Европейский опыт отказа от кормовых антибиотиков в птицеводстве

Н.В.Куликов, генеральный директор «ГК Биохем»

Начало применения кормовых антибиотиков в птицеводстве кардинально из менило ветеринарную медицину. Антибиотики позволили успешно бороться со мно гими инфекциями и кишечными расстройствами, неизбежными в промышленном птицеводстве. Они заметно улучшили привесы, конверсию корма и повысили сохранность поголовья птицы. На протяжении многих лет кормовые антибиотики доказали свою безусловную зоотехническую эффективность.

Однако в постоянном применении антибиотиков в комбикормах присутствуют серьзеные минусы – растет число возбудителей болезней, приобретающих устойчивость к антибактериальным терапевтическим средствам. Особенно тревожным считается тот факт, что все больше возбудителей приобретают устойчивость сразу к нескольким видам антибиотиков.

Доказано, что столь широкое применение антибиотиков в животноводстве и в птицеводстве определенно связано с резистентностью к лекарствам, возникающей у людей. По данным Американской медицинской ассоциации (American Medical Association), «сельскохозяйственные» антибиотики стали фактором загрязнения почвы и воды.

Начиная с 1969 г. Европейские здравоохранительные организации стали давать официальные рекомендации не применять в кормлении животных и птицы кормовые антибиотики, которые также применяются и в медицине. Однако это были всего лишь рекомендации и не носили обязательный характер, к которым по-разному отнеслись в Западной Европе. В одних странах стали вводить ограничения на национальном уровне, в других странах стали добровольно отказываться от антибиотиков, в третьих – наоборот, применяли их до последнего дня окончательного запрета на уровне ЕС.

В 1986 г. в Швеции вводится запрет на все антибиотические стимуляторы роста. Этот запрет вызвал волну беспокойства среди ветеринаров, привыкших к работе с ними, что повлекло за собой повышение применения антибиотиков в терапевтических целях. Но через 8 лет их общий уровень потребления снизился до отметки 1985 года.

В 1996 г. в Дании произошел добровольный отказ всех свиноводов страны от применения авопарцина.

В 1997 г. Международная Организация по Здравоохранению (WHO) официально подтверждает рекомендации 1969 г. не применять в кормах те же антибиотики, что применяются и в медицине.

С 1998 г. в ЕС запретили применение авопарцина.

С 1999 г.в ЕС вводится запрет на тилозин, спирамицин, вирджиниамицин, цинкбацитрацин, карбадокс и олаквиндокс.

Таким образом после 1999 г. остаются разрешенными к применению следующие кормовые антибиотики: авиламицин, монензин, флавомицин, салиномицин.

В 2000 г. все свиноводы Дании добровольно отказываются от применения всех других антибиотических стимуляторов роста. На этот раз всплеска по применению антибиотиков в терапевтических целях как в Швеции не произошло. Сохранность и продуктивность животных осталась на прежнем уровне благодаря высоким стандартам содержания, кормления и гигиены.

В 2003 г. в ЕС принимают закон о запрете с 1 января 2006 г. четырёх оставшихся кормовых антибиотиков.

Ожидая этот запрет, в 2004 и 2005 г. большинство Европейских производителей кормов стали искать замену антибиотическим стимуляторам роста в составе своих комбикормов, сравнивая результаты применения антибиотиков и их альтернативы на животных и птице.

За этот период естественным образом были отобраны лучшие препараты из большого количества испытанных и проверенных.

Еще до наступления 1 января 2006 г. многие производители кормов и премиксов разработали новые концепции кормления без использования антибиотиков и ввели в качестве альтернативы следующие компоненты: ферменты, органические кислоты, пробиотики. Эти три препарата действуют различными способами в разных частях желудочно-кишечного тракта, они не могут заменить друг друга, но в комплексе успешно заменяют кормовые антибиотики и не вызывают привыкания.

В Германии в 2004 году уже почти не осталось предприятий, применяющих антибиотики, потому что эта концепция была уже отработана и доказала свою высокую экономическую эффективность по сравнению с еще разрешенными на тот момент 4 антибиотиками.

Не во всех странах ЕС произошел досрочный добровольный отказ от антибиотоков. Например, в Прибалтике, Голландии, Бельгии антибиотики применялись в кормах до последнего дня.

1 января 2006 г. вступил в силу закон о запрете авиламицина, монензина, флавомицина и салиномицина. На этот момент сельскохозяйственные предприятия в разных странах ЕС оказались по-разному подготовленными к вопросу обеспечения высокой продуктивности и сохранности поголовья. В среднем в странах ЕС в 2006 году наблюдалось небольшое повышение интенсивности применению лечебных антибиотиков.

Сегодня, спустя 3 года после всеобщего запрета можно сказать, что терапевтические антибиотики применяются не в большей степени, чем раньше, а общая продуктивность животноводческих и птицеводческих предприятий не снизилась. Европейский опыт доказывает, что на смену проверенным десятилетиями кормовым антибиотикам пришла эпоха альтернативных технологий дающих не меньшую экономическую эффективность и безопасных для экологии производства и здоровья человека.

Теперь я бы хотел поподробнее остановиться на альтернативных препаратах, которые подверглись серьезной проверке на протяжении нескольких лет еще до запрета антибиотиков и подтвердили свою эффективность после вступления закона в силу. На протяжении этого времени был переосмыслен сам подход к принципам функционирования желудочно-кишечного тракта птицы. Для нормального бесперебойного функционирования пищеварительной системы птицы необходима стабильная микрофлора. В естественных условиях ЖКТ птицы колонизируется большим количеством микроорганизмов в еще раннем возрасте. Самым распространенным источником естественной микрофлоры является нестерильная поверхность яйца, которое контактирует с несушкой в гнезде, а затем и с птенцом.

Но в промышленном птицеводстве формирование такой микрофлоры занимает значительно больше времени. Это связано с тем, что яйца в инкубаторах подвергаются серьезным ветеринарным обработкам, выращиваются в практически стерильных условиях и вылупившийся птенец не имеет никакого контакта с естественной микрофлорой. Зачастую его первый контакт происходит либо с антибиотиком, либо с патогенной микрофлорой в птичнике. Как следствие бройлерам требуется около трех недель (а это половина срока жизни бройлера) для того, чтобы сформировалась сбалансированная здоровая кишечная микрофлора. К сожалению, при столь коротком периоде жизни бройлера, чем позже положительные микроорганизмы заселят ЖКТ, тем наиболее подвержен воздействию патогенов будет организм и, как следствие, тем больше кишечных расстройств наблюдается в этот период. Применение антибиотиков-стимуляторов роста еще более усугубляет эту ситуацию и откладывает момент формирования естественной микрофлоры.

Искусственное заселение ЖКТ птицы молочнокислыми бактериями помогает формированию и поддержанию нормофлоры. Однако их введение в условиях современного бройлерного птицеводства сопряжено с рядом технологических проблем и в итоге не дает должного эффекта. Молочнокислые бактерии не стабильны при хранении, при гранулировании комбикорма, требовательны к строгому соблюдению температурного режима, теряют свою жизнеспособность при прохождении желудка (низкий pH) и даже при даче через воду. В этой технологической цепочке они теряют значительную часть своей активности и в результате до тонкого отдела кишечника практически ничего не доходит. В результате применение молочнокислых бактерий в птицеводстве в ЕС свелось к выпаиванию в первые несколько суток жизни птенцов.

Ферменты также были испытаны в качестве альтернативы кормовым антибиотикам и доказали свою косвенную эффективность. Ферменты расщепляют питательные вещества в верхних отделах кишечника, благодаря чему в нижних отделах снижается объем питательной среды, необходимой для роста и развития патогенов, и популяция их в итоге падает.

Органические кислоты и их соли эффективно используются в комбикормах еще c 80-х годов и являются незаменимыми составляющими в борьбе с сальмонеллой, которая подавляется низким pH. Подкислители по-прежнему остаются незаменимым компонентом комбикормов, причем производители предпочитают использовать не дорогие сложнокомпонентые смеси органических кислот, а отдельные кислоты, например, лимонную кислоту в дозировке 3-5 кг на тонну.

Пребиотики, к которым чаще всего относятся маннанолигосахариды, – это неперевариваемые углеводы, обладающие положительным регулирующим кишечную микрофлору эффектом. В желудочно-кишечном тракте пребиотики вступают в контакт с кишечной микрофлорой животного. Благодаря своим специфическим свойствам пребиотики способны присоединяться к рецепторам патогенов, предупреждая их примыкание к стенкам кишечного эпителия. Возникающее соединение «патоген-МОС» выводится с экскрементами из организма, а положительная микрофлора получает возможность развиваться. Пребиотики эффективны при введении высоких дозировок 2 кг на тонну, однако производители из-за высокой стоимости препарата часто занижают рекомендуемые дозировки до 500 г на тонну, что не дает должного эффекта.

Производители фитобиотиков – экстрактов растений – позиционируют свои препараты как экологически безопасные, близкие к природе, но зачастую этой продукции не хватает стабильных результатов при выращивании птицы, а также серьезной документации, подтверждающей их эффективность in vivo. Фитобиотики продаются зачастую под видом не требующих регистрации ЕС ароматизаторов. Фитобиотики эффективны при очень высокой дозировке, но на самом деле официальные дозировки очень малы.

Гораздо более эффективным является применение стабильных, защищенных естественной оболочкой споровых бактерий. Они сохраняются при хранении, при грануляции в составе комбикорма, стабильны при прохождении желудка (минимально подвергаются влиянию кислот), в тонком отделе кишечника переходят из споровой в вегетативную форму, где и начинают оказывать свое положительное влияние на микрофлору. Пробиотики стимулируют развитие собственных лактобактерий, создают защитную оболочку на слизистой кишечника, продуцируют энзимы, помогающие расщеплять питательные вещества, и снижают, таким образом, количество патогенных микроорганизмов методом конкурентного вытеснения. Свою эффективность доказали зарегистрированные в ЕС пробиотики БиоПлюс 2Б, АвиПлюс, Калспурин, Тойоцерин. Регистрация в ЕС – серьезнейшее испытание, в процессе которого досконально проверяется безопасность и эффективность штаммов. Эту процедуру могут пройти не все комании-заявители.

В табл. 1 показано сводное описание альтернатив кормовым антибиотикам с точки зрения документации, эффективности (результаты испытания) и регистрации ЕС.
Таблица 1

+++: Высокий уровень и многолетний опыт применения
+? Сомнительная эффективность.

Было также доказано, что ни один из этих компонентов в отдельности не является панацеей от всех патогенных микроорганизмов и, как следствие, большинство производителей комбикормов перешли к следующей концепции кормления, где используют три основных компонента:
1. Использование в кормлении простых органических кислот, например лимонной, в дозировке около 3 кг на тонну комбикорма, для борьбы с патогенами в желудке и для предотвращения развития сальмонеллезов, с которыми ни один пробиотик не справляется.
2. Обязательное применение энзимов для эффективного использования питательных веществ корма (впрочем, использование энзимов уже давно стало обязательным по другим, известным всем, зоотехническим причинам).
3. Введение в рацион (особенно молодняка) стабильных при хранении, устойчивых к высокой температуре, эффективных в тонком отделе кишечника споровых пробиотиков.

Как пример спорового пробиотика, заменяющего кормовые антибиотики стимуляторы роста, можно привести препарат АвиПлюс. Специалистами компании Biochem CmbH (Германия) специально для птицеводства был отобран определенный штамм Bacillus subtilis из десятков доступных культур микроорганизмов. На основе этого штамма разработана микробиологическая кормовая добавка под названием АвиПлюс с концентрацией спор Bacillus subtilis 4 х 109 КОЕ/г. Ее эффективность доказана многочисленными испытаниями как в странах Западной Европы и Америки, так и в России.

Для изучения эффективности АвиПлюс в России провели научно-производственный опыт на базе экспериментального хозяйства ВНИТИП. Целью опыта являлось изучение эффективности пробиотической кормовой добавки АвиПлюс по сравнению с традиционным для России кормовым антибиотиком флавомицином.

Основные результаты зоотехнического опыта представлены в табл. 2:

Таблица 2

Из данных табл. 2 видно, что использование в составе комбикорма пробиотической добавки АвиПлюс значительно улучшило основные зоотехнические показатели во 2-й опытной группе. Испытания в России подтвердили, что применение АвиПлюс по сравнению с рационами без каких-либо стимуляторов роста дает высокую эффективность, и ни в чем не уступает кормовым антибиотикам, в данном случае флаво- мицину, имея при этом несомненное преимущество, выраженное в экологической безопасности для природы и человека.

Выше приведенные данные лишь подтверждают правильность выбора стран ЕС в 2006 году и открывает новые горизонты для производителей яйца и мяса птицы, которые в своей деятельности кроме экономической выгоды ставят во главу угла также и получение экологически безопасной продукции, которая становится все более востребована простым потребителем в лице нас с вами и наших детей.

Подготовлено по материалам «Vого Международного Ветеринарного Конгресса по Птицеводству» для webmvc.com