Роль печени в обмене веществ птиц. Морфологические изменения в печени птицы при использовании антигомотоксической терапии.

Н.А. Кольберг, к. в. н., доцент, Н.В.Садовников, д. б. н., профессор Уральская ГСХА

Состояние обмена веществ и здоровья птицы на птицефабриках во многом зависит от кормления и условий содержания, поэтому ветеринарный специалист, наряду с зоотехником, осуществляет контроль за рецептурой комбикормов и премиксов, нормами их скармливания, качеством кормов. (И.П. Кондрахин, В.И.Левченко).
Высокая продуктивность птицы всегда связана с использованием высококалорийных кормов, но в промышленном птицеводстве, которое является в настоящее время наиболее развитой отраслью животноводства, падеж и преждевременная выбраковка птицы происходит в основном не от инфекционных, а от незаразных болезней. Кроме того высокая калорийность кормов, сказывается на интенсивности работы печени, структура которой изменяется при повышенной нагрузке. [3]

Ни один другой орган птицы не сталкивается с таким количеством разнообразных токсинов, как печень. Это центральный орган дезинтоксикации, нейтрализации токсинов и их подготовки к выведению из организма. При болезнях или любых поражениях этого органа страдает весь организм, под угрозу ставится здоровье птицы целиком. Поэтому очень важное значение приобретает своевременная профилактика заболеваний печени и их лечение.

Это центральный орган, отвечающий за обменные (метаболические) процессы во всем организме. Многие специалисты называют ее крупнейшей «железой» организма животных и птиц. В печени продуцируются желчь и многие жизненно важные белки, она участвует в снабжении организма многочисленными питательными веществами (через кровеносную систему). Именно здесь происходит биотрансформация большинства крайне токсических веществ поступающих в организм с пищей. Подобная биотрансформация подразумевает превращение токсичных химических субстанций в новые вещества, которые более не опасны для организма и могут быть легко выведены из него. Печень способна восстанавливать собственные пораженные клетки, регенирировать или замещать их, сохраняя свои функции в относительном порядке.

К сожалению, во многих случаях даже эта совершенная система обезвреживания токсинов имеет границы. Если дальнейший приток токсических веществ не спадает и никаких мер по защите печени не принято, ее деятельность ослабевает, а структура ее меняется. [1]

Печень является наибольшей «железой» организма птицы, использующей важнейшие функции в основных обменах веществ. Эти функции самые разнообразные и обусловлены свойствами печеночных клеток, которые составляют анатомическое и физиологическое единство организма. В биохимическом аспекте важнейшими являются функции печени, связанные с образованием, составом и ролью желчи, а также с различными метаболическими изменениями. Секреция желчи у птиц составляет 1 мл/ч. В составе желчи птиц в основном представлена таурохенодезоксихо левая кислота при отсутствии дезоксихолевой кислоты. Функционирование печени птиц отличается в определенной мере от функционирования печени млекопитающих. В частности, образование мочевины является выраженной функцией печени у млекопитающих, тогда как у птиц мочевая кислота представляет основной конечный продукт азотистого обмена. [2]

В печени птицы происходит активный синтез белков плазмы крови. Сывороточный альбумин, фибриноген, ? - и ? глобулины синтезируются в печени птицы и представляют примерно половину белков, синтезируемых этим органом. Период полураспада для альбумина составляет 7 дней, для глобулинов -10 дней. В печени имеет место синтез и распад белков плазмы, которые используются как источник аминокислот для последующих различных тканевых синтезов.

Организм цыплят практически не способен синтезировать глицин. Использование глицина в синтезе пуриновых оснований, структуры гемма является основной причиной высокой потребности птиц в этой кислоте. У млекопитающих около 50% аргинина обеспечивается за счет синтеза в печени, тогда как у птиц этого не происходит. Птицы имеют выраженную способность к реакциям трансаминирования с участием активной дегидрогеназы глутаминовой кислоты. В липидном обмене птиц печень идентифицируют как основное место липогенеза. Концентрация ?- гидроксимальной кислоты в печени птиц в 5 раз выше, чем в печени млекопитающих, что свидетельствует об активности окислительных процессов в этом органе. Комбинация высокой степени ? - окисления жирных кислот и липогенеза обеспечивает механизмы контроля количества жирных кислот, идущих на синтез липопротеинов очень низкой плотности. Метаболическая активность печени чрезвычайно высока у птиц в период яйцекладки, когда количество синтезируемого жира в течение года почти ровно массе тела птицы. В частности, у бройлеров масса жировой ткани может достигать 18% от массы тела.

Печень обладает огромной способностью запасать гликоген. Содержание гликогена в печени вырьирует в зависимости от содержания углеводов в рационе птицы.

Самая распространенная патология этого органа – постепенное «ожирение» ее клеток, с течением времени ведущее к развитию заболевания, которое ветеринарные врачи именуют жировой дистрофией печени. Причина – обычно длительное действие клеточных токсинов, сильнодействующих лекарственных веществ, вакцин, кокцидиостатиков и т.д., требующих от печени максимального напряжения в работе, а также неправильное или плохо сбалансированное кормление. Как правило, все это сопровождается гиподинамией птицы и животных, особенно при клеточном содержании.[5]

Когда жировая дистрофия печени достигает пика, меняется даже ее вес. В норме масса этого органа - от 30 – 40 гр, а при жировой дистрофии она может увеличиваться в несколько раз.

Самая большая проблема в том, что подобные изменения печени редко сопровождается какими – либо симптомами. И часто болезнь замечают, лишь когда печень становится очень большой. Однако изменение ее клеток таит в себе опасность постепенного развития воспалительных процессов (гепатита), фиброза печени и его последующего перехода в цирроз – крайне опасное заболевание.

Этот процесс ускоряют несбалансированное, обильное кормление, стрессы, вирусные инфекции, вдыхаемые токсичные выхлопные газы и другие факторы окружающей среды. Ученые даже обратили внимание на то, что пыль и статическое напряжение от аппаратуры и электронной техники также повышают риск поражения этого органа. В результате печень не может выполнять свои обязанности в полном объеме.

Защита печени – снижение риска для здоровья птицы.

Учитывая многообразие отрицательных факторов, действующих на организм птицы в целом и на печень в частности, особое значение приобретают своевременные меры, направленные на регенерацию и защиту ее от токсинов. В наше время ученые из разных стран мира ведут научные исследования, пытаясь обнаружить различные вещества и их комбинации, которые надежно защищали бы печень от действия токсинов. К сожалению, многие химические ветеринарные препараты не могут решить эту задачу: они сами содержат сильнодействующие субстанции, которые создают дополнительную нагрузку на орган, мешая восстанавливаться.

Ветеринарные специалисты обратили внимание на средства, предоставленные нам самой природой и, в частности, лекарственными растениями, многие из которых хорошо изучены за долгие годы применения. Одним из самых эффективных средств, для защиты печени признан артишок, очень популярный во многих европейских странах, но, к сожалению, нечасто используемый в ветеринарии. Содержащиеся в нем субстанции эффективно защищают печень от поражения токсинами. [4]

Недавно проведенное в Германии исследование показало, что экстракт артишока способен защитить клетки печени от действия ядов и токсических продуктов метаболизма (например, ацетальдегида). Этот овощ не только способен противодей ствовать токсинам, но и помогает восстановлению уже пораженных клеток печени. При регулярном приеме артишок или специальные препараты на его основе способны надежно защитить этот орган от различных нарушений его функций.

Но если не исключить раздражающие факторы действующие на организм, даже самый эффективный препарат окажется бесполезен.

Правильные средства для ее защиты и регенерации должны оказывать всестороннее, комплексное действие на организм птицы. Решение столь сложной и комплексной проблемы требует и неординарных решений. Одно из наиболее эффективных – применение специально созданных для поддержки печени препаратов из арсенала современной гомеопатии.

Применяемые в ней комплексы создавались из множества различных компонентов природного (растительного и животного) и минерального происхождения, каждый из которых отвечает за определенный участок работы, а все вместе дают печени необходимую эффективную защиту.

В этой связи, особую актуальность приобретают исследования всех морфологических изменений в печени птицы при использовании стандартных методов лечения (где происходит подавление воспаления лекарственными средствами, что во многих случаях приводит к возникновению хронического заболевания или к аутоагрессивному заболеванию). Более того, подобный подход к лечению и тем более к профилактическим мероприятиям противоречит биологической реакции организма на воспалительный процесс, как на естественный процесс дезинтоксикации организма птицы.

Основой антигомотоксической терапии является иммуномодулирующее воздействие на механизмы воспаления, благодаря чему оно происходит без нежелательных вторичных реакций, например разрушения тканей, тромбозов или развития процесса в подострой или пролиферативной форме [3].

Цель и задачи иследований.

Целью наших исследований было изучение морфологических изменений в печени птицы, при использовании антигомотоксичной терапии.

Материал и методы иследований.

Исследование проводилось на кафедре анатомии и гистологии УрГСХА, на «Среднеуральской» птицефабрике. Было проведено открытое контролируемое исследование на птице с 1 – 40 день жизни, в технологическом цикле.

Из всего многообразия комплексных антигомотоксических препаратов особенно хочется отметить: 1. Фосфатидилхолин (Phosphatidilcholin), 2. Био Н Комплекс (Bio H Complex),

Фосфатидилхолин (Phosphatidilcholin) - является одним из незаменимых фосфолипидов, важнейший компонент клеточных мембран, липопротеинов плазмы крови. Нормализует у птиц иммунные функции лимфоцитов, макрофагов, эритроцитов. Является регулятором клеточных механизмов: ионного обмена, тканевого дыхания, биологического окисления; синергист липидных антиоксидантов, активатор дыхательных ферментов, энергетического и липидного обмена. Оказывает мембраноста билизирующее, антиоксидантное, иммуномодулирующее, гепатопротекторное, гипотензивное, липолитическое действие. Применяется для лечения разнообразных иммуннодефецитных состояний, анемии, дисметаболической нефропатии (фосфатурия, глюкозурия, протеинурия), профилактики жирового перерождения печени и развития цирроза, лечения разнообразных поражений печени, в том числе различными токсическими веществами.

Био Н Комплекс (Bio H Complex) – данный препарат стимулирует дезинтоксикационные функции печени при острых и хронических процессах. Сочетание содержащихся в препарате компонентов, помимо экстрактов многочисленных растений (чистотела, расторопши, овса, плауна, одуванчика и т.д) он также содержит много различных витаминов и катализаторов, поддерживающих процессы восстановления и регенерации клеток печени, что особенно важно при уже имеющихся хронических болезнях этого органа. Однако этим действие данного средства не ограничивается. В нем есть совершенно особый класс лекарственных компонентов – так называемые суис – органные препараты, т.е.приготовленные из ткани животных.

Эти средства помогают восстановлению различных органов (в данном случае печени, кишечника, желчного пузыря и поджелудочной железы) и препятствуют их дальнейшему поражению.

Таким образом, препарат Био Н Комплекс, действует не только на саму печень, эффективно регенерируя пораженные клетки, но и на весь пищеварительный тракт, контролируя его работу, продукцию ферментов и желчи, поставляя для органов необходимые микроэлементы и стимулируя процессы дезинтоксикации (обезвреживания и выведения имеющихся токсинов)

Применение: Точный режим приема препаратов и продолжительность курса лечения и профилактики определяется ветеринарным врачом индивидуально, в зависимости от видовой и индивидуальной особенности птицы, возраста, диагноза и т.д.

С учетов всего выше сказанного, мы предлагаем следующий метод применения данных препаратов, который был опробован и получен положительный результат на птицефабрике «Среднеуральской ».

Для этого ампулу с препаратом, открывают, ее содержимое выливают в 100мл воды комнатной температуры и медленно выпаивают при помощи пипетки из расчета 100 мл данного раствора на 100 голов птицы один раз в сутки. Два раза в неделю, чередуя данные препараты между собой в течение курса применения.

Анализ проведенных исследований показал, что абсолютная масса печени увеличивалась в обеих группах птицы, но в группе, где применялись антигомотоксические препараты, она увеличивалась интенсивнее. Так, в возрасте 10 дней, печень цыплят бройлеров в опытной группе в среднем увеличилась по сравнению с контрольной на 12,63%; в 20 дней жизни – на 10,82%; в 40 дней жизни – на 10,68%. За весь период эксперимента, с 1 – 40 день, абсолютная масса печени увеличилась в среднем по опытной группе птицы на 13, 2% по сравнению с контрольной группой.

При гистологическом исследовании срезов печени цыплят опытной группы выявлено, что у них рисунок строения органа хорошо выражен. Четко видны печеночные балки. Звездчатые ретикулоэндотелиоциты активизированы. Цитоплазма гепатоцитов равномерно окрашена в розовый цвет, что говорит о достаточном количестве белка. Печеночные клетки содержат однородно окрашенные одинаковой величины ядра, в которых хорошо просматриваются ядрышки и зерна хроматина. Глиссонова капсула тонкая, в ней хорошо видны ее элементы. Капиллярное русло умеренно кровенаполнено. В системе триады артерия, вена и желчный проток четко выражены (рис. №1). В венозном русле, наряду с эритроцитами, видны макрофаги и единичные эозинофилы. В желчных протоках содержится умеренное количество желчи.

Рисунок 1: Система триад. Окраска гематоксилином и эозином (250 *)

У цыплят контрольной группы рисунок строения органа также выражен, но в отличие от опытной группы, ядра их гепатоцитов имеют разную величину. В основном видны уменьшенные в объеме ядра со слабо выраженной окраской, погибшие по типу лизиса, а также темно синие, уменьшенные в объеме, погибающие по типу пикноза. Происходит активизация лимфоидных фолликулов печени (рис. №2).

Рисунок 2: Активизация лимфоидных фолликулов печени.
Окраска гематоксилином и эозином(250 *)

Одновременно с этим, в печени цыплят контрольной группы по сравнению с опытной, в системе триады обнаруживаются обширные пролиферативные процессы, как в стенке желчных протоков, так и в стенке кровеносных сосудов. При этом на поперечном сечении видно, что просвет желчных протоков увеличен в объеме, эпителий складчатый и находится в состоянии активной пролиферации (рис.3,4). Наряду с процессом пролиферации пери-васкулярно и перихолангиально обнаруживаются лейкоциты, гнойные тельца и макрофаги. Наблюдается резкая гиперемия кровеносных сосудов, в их просвете видны лейкоциты. (рис.5,6).

Рисунок 3,4: Пролиферативный холангит. Триада печени. Активная пролиферация эпителия
желчных протоков и образование ложных желчных протоков.
Окраска гематоксилином и эозином (250 *)

Рисунок 5,6: Периваскулярный полиморфно – клеточный инфильтрат. Застойная гиперемия
капиллярного русла печени. Окраска гематоксилином и эозином (250 *)

Проведенное нами сравнительное гистологическое исследование печени по казало, что выраженность балочного строения долек и умеренное кровенаполнение сосудов наблюдалась как у цыплят опытной, так и контрольной групп. Основным отличительным признаком являлось то, что у контрольных цыплят обнаруживали ярко выраженную лейкоцитарную реакцию в просвете крупных сосудов и капиллярном русле печени. Как защитная реакция организма прослеживалась активация лимфоидных фолликулов в печени. Постоянно обнаруживалась полиморфно-клеточная инфильтрация в системе триады печени, и особенно ярко был выражен пролифера тивный холангит. В то время как у опытных цыплят этих процессов не наблюдалось. Чаще всего у них можно было обнаружить умеренное кровонаполнение сосудов, как капиллярного русла, так и сосудов в области триады. Также у цыплят опытной группы в возрастном периоде с 10 – 40 дней на протяжении всего эксперимента строение печени четко выражено, границы между печеночными клетками сохранены, печеночные балки хорошо просматриваются, ядра печеночных клеток одинаковой величины.При окраске срезов печени цыплят бройлеров опытной группы на жир, смесью Суданов III – IV в период 38 - 40 дней, балочное строение хорошо выражено, в печеночных клетках видны мелкие вакуоли. В 40 дней структура печени хорошо выражена, видно незначительное отложение жира в гепатоцитах, гиперемия кровеносных сосудов. В гепатоцитах печени цыплят опытных групп жир встречается в виде небольших пыле видных включений, в основном физиологического характера, что свидетельствует офункциональной активности печени под действием применяемых препаратов.

Сравнительная морфологическая характеристика печени цыплят контрольной группы показала, что в возрасте 10 – 40 дней у них регистрировалась зернистая жировая дистрофия печени, пролиферация ретикулоэндотелиальных элементов в триаде печени, диффузное отложение жира в гепатоцитах, периваскулярый отек - чего не отмечалось в печени цыплят опытной группы. При окраске срезов печени цыплят бройлеров контрольной группы на жир, смесью Суданов III – IV в период 38 - 40 дней, отмечалось диффузное отложение жира в печеночных клетках, жировая дистрофия гепатоцитов и периваскулярный отек, а также отек пространств Диссе.

Таким образом, морфологическое исследование печени цыплят опытной и контрольной групп показало, что в группе с применением антигомотоксичной терапии обнаружены процессы физиологического функционирования этого органа, кроме того антигомотоксическая терапия способствует не только приросту массы печени по сравнению с массой печени контрольных цыплят , но и профилактирует жировую дитрофию.

ВЫВОД:

Применение антигомотоксических препаратов по предложенной схеме дало возможность осуществить направленную коррекцию постнатального морфогенеза печени у цыплят – бройлеров, что может являться существенной заменой химических препаратов, чужеродных для организма.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

1. Биологическая медицина. - № 4. – 2009. –С. 37 - 39
Е.Н.Густомесова, Ю.С.Козлов, Ю.А.Соболев «Терапевтическая эффективность применения анти-
гомотоксических препаратов».//Материалы по антигомотоксической терапии заболеваний,
разной этиологии и патогенеза//Биологическая медицина, 2008 № 5.- С.32 – 36.
2. С.Ю. Зайцев., Ю.В. Конопатов. –фундаментальные и клинические аспекты: Издательство «Лань»,
2005. -384с. – (Учебники для вузов. Специальная литература). С365
3. А.А. Марьяновский. Антигомотоксическая терапия//Натуропатическая медицина, «im Einklang» -
2009 – осень – С.3 – 5.
4. И.В. Хохлов. Морфогенез патологии печени у кур в возрастном аспекте
/И.В.Хохлов// Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных
наук. – Екатеринбург: УрГСХА,2007 - С. 3 – 5.
5. В.В.Яглов /Частная гистология домашних животных – Москва «Зоомедлит»,2007 – С.168 - 173.

Подготовлено по материалам «VIого Международного Ветеринарного Конгресса по Птицеводству» для webmvc.com